Quedan en llamar castellanas, las hubo y las hay para pobres e instalados. Las que podrían matar de consunción (enflaquecimiento) y las que, eran capaz de levantar a un muerto.

Ingredientes: Aceite, 3 dientes de ajo, 1 tomate, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 pastilla de caldo de pollo, pan duro y un huevo por persona.

Elaboración: Se fríe el ajo con el aceite, y el tomate machacándolo, se echa en la cacerola con el agua, una pastilla de caldo y sal. Se deja cocer entre 5 y 10 minutos. Al fina se añade el huevo moviéndolo todo un poco para mezclar el huevo con la sopa.